Madagascar 72%

Cacao recolectado por la región de Sambirano, donde también crecen árboles de sombra como Mantali, Gliricidia, Banan y cultivos como pimiento, vainilla, café y maní.

Es de la variedad trinitario, fermentado durante 6 días en caja de madera de mantalí y secado de 7 a 14 días.