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Filipinas 98%
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Filipinas 98%

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Su perfil de sabor tiene una base achocolatada de intensidad moderada y un amargor y astringencia equilibrados, acompañado de una agradable acidez de frutas frescas y cítricos, dulzor de frutas amarillas y tropicales y un final de frutos secos.
9,60€
Su perfil de sabor tiene una base achocolatada de intensidad moderada y un amargor y astringencia equilibrados, acompañado de una agradable acidez de frutas frescas y cítricos, dulzor de frutas amarillas y tropicales y un final de frutos secos.

Davao se encuentra en el sureste de Mindanao, la segunda isla más grande de Filipinas en la parte sur del país. La finca se encuentra cerca del Parque Nacional Mount Apo.

El exclusivo cacao Paquibato es una selección de cinco variedades Trinitario. Los frijoles se fermentan en cajas de madera en cascada de tres capas que permiten drenaje de pulpa y paso de aire. La fermentación tarda 5 días, durante los cuales los frijoles se voltean dos veces. Las habas fermentadas se colocan en un secado cubierto hasta que los niveles de humedad se reduzcan al 7,5%. Es un proceso natural y lento, que dura al menos 6 días.

 

finca Bean to Bar Filipinas

Cacao

98%

Ingredientes

Habas de cacao de Origen Filipinas
Azúcar orgánico de caña (Brasil)
Manteca de cacao
Ingrediente proveniente de cultivo ecológico

Nota de cata del haba de cacao

Perfil de sabor de base achocolatada de intensidad moderada
Amargor y astringencia equilibrados, acompañado de una agradable acidez de frutas frescas y cítricos
Dulzor de frutas amarillas y tropicales y un final de frutos secos

Alérgenos

No

Notas

Puede contener trazas de frutos secos, leche, gluten y soja
Dimensiones (Largo x Ancho x Alto) 17 x 8.5 x 1 Centímetros
Peso 70 Gramos

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icono telf973 771 351

icono whatsapp633 265 768

icono emailinfo@beantobarlleida.com

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