La chocolatería y el chocolate para nosotros es más que un oficio, es una forma de expresión en forma de tableta y demás productos. Con el Bean to Bar hemos retrocedido en el tiempo con el fin de conocer a esos pequeños agricultores pudiendo escoger la calidad des del primer momento en las cosechas. A partir de aquí todo va fluyendo, no tenemos prisa en elaborar sino que respetamos los tempos de los procesos para la realización del chocolate (selección, tostado, refinado, maduración,…) para ofrecer un producto en su punto más óptimo de consumo.

No siempre tenemos todos los orígenes sino que, como un buen vino o queso, buscamos el punto óptimo para poder ofrecer un regalo a nuestros sentidos.

Para nosotros es un verdadero logro elaborar con tan solo 2 ingredientes, ya que a priori puede resultar fácil pero técnicamente es todo un reto.

Con este fin presentamos la línea de chocolates Origen, con la que retornamos al origen del oficio, del producto y sobretodo del ingrediente.